昔に比べて今はインターネットを使って、様々なことができる時代となりました。あなたも何度もインターネットショッピングなどを行って様々なものを、購入するというようなことも増えてきているのではないでしょうか。食べ物などについても、インターネットで手軽に購入ができるというような時代となり様々な面でプラスに働くようになっているということは、間違いありません。しかしながらそれだけ簡単に食べ物が手に入る時代となってしまっただけ、食中毒や異物混入事件等といった食品に関する事故などが生じやすくなってしまっているのも、現代社会の一つの側面と言えるでしょう。
大量生産大量消費などが推し進められる結果としてそのような、事故も起こりやすくなってしまっているという側面があるのです。そのような問題が起こってしまうとやはり、いつも不安の中で食事をとらなければいけなくなってしまうといった問題点が生じてしまうため、厚生労働省が定めることとなったのがHACCPという食品製造の後方です。従来は検品などにおいても、ランダムに選んだ一つをチェックすれば良いだけだったのが最近はHACCPではかなり厳しいルールに変わってきています。HACCPで温度管理や湿度管理なども、徹底しなければいけないとなると少し大変なことのようにも感じてしまいますが、AI技術やIoT技術など上手に導入することで、人件費などを増やさずに実現していくことも可能です。